Pizza sottile fatta in casa come in pizzeria

Pizza sottile fatta in casa come in pizzeria

di Gabriele Cattarin

Fare la pizza sottile a casa non è poi così complicato, ti basterà seguire la ricetta di Rapanello qui sotto oppure seguire il suo video

■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

Pizza sottile

Fatta in casa
Pizza sottile fatta in casa è una ricetta semplificata al massimo a portata di tutti.
Prendiamo 150 gr di acqua TIEPIDA e vi sciogliamo 5 gr di lievito e un cucchiaino di zucchero.
Dopo 3 minuti aggiungiamo 280 gr di farina comune 0 o 00 ,15 gr di olio,5 gr di sale.
Impastiamo e lavoriamo per 6 minuti, eventualmente aggiungere mezzo cucchiaio di farina alla fine e se serve.

Ecco la ricetta video di 

Rapanello

Ricetta pizza sottile fatta in casa

Creiamo una palla e facciamo lievitare per mezzora.
Quando l'impasto della pizza è quasi raddoppiato dividiamo in due la pasta dopo averla leggermente lavorata.

Creiamo due palline per due pizza sottile.
Copriamo e lasciamo lievitare un ora.
Dopo mezzora accendiamo il forno alla temperatura massima.
Schiacciamo ora le pizze e le mettiamo in teglia diametro 30-33.
Abbondante salsa di pomodoro cruda e poco sale.
Inforno a fono caldo per 3 minuti.

Ora aggiungo la mozzarella e finisco di cuocere per altri 7 minuti circa
Buon appetito,la vostra pizza sottile è pronta.

INGREDIENTI
150 GR ACQUA TIEPIDA
280 GR FARINA
15 GR OLIO
5 GR LIEVITO DI BIRRA
5 GR SALE
1 CUCCHIAINO ZUCCHERO 4GR

SALSA DI POMODORO CRUDA QB
MOZZARELLA QB 

220°- 230° 3+7 MINUTI



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