Pizza fatta in casa Pizza 3 Tazze

Pizza 3 Tazze

di Gabriele Cattarin

La pizza 3 tazze vuol essere un modo per far capire con una certa semplicità il rapporto tra acqua e farina per fare una pizza fatta in casa molto semplice senza il bisogno di pesare nulla.

Infatti se utilizzi una farina comune il rapporto acqua e farina è 2:1 ovvero due parti di farina e una di acqua, quindi utilizzando una tazza, a prescindere dalla dimensione, devi usare la stessa tazza prima due volte piena di farina e poi una volta piena di acqua, e il tuo impasto riuscirà subito giusto.

ma non preoccuparti, qui sotto ho messo anche dei pesi, delle quantità precise, quindi potrai fare come preferisci purchè tu faccia un ottima pizza fatta in casa.

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Pizza tre tazze

Ingredienti

2 Tazze di Farina

1 Tazza di Acqua tiepida

4 grammi lievito di birra

4 grammi di sale

Poco olio d'oliva

La video ricetta

Mettere due tazze di farina e una di acqua 

dentro una bacinella.

Aggiungere sale lievito e olio d'oliva.

Creare un impasto e fare

lievitare 4 ore

Schiacciare l'impasto e lasciarlo

lievitare ancora un ora

Mettere il pomodoro e

cuocere in forno per 4 minuti

Ora metti tutti gli ingredienti

che ti piacciono e cuoci per per altri 10-12 minuti

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