Cavatelli con verdure scottate

Pasta fresca senza Uova

di Gabriele Cattarin

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Cavatelli Pasta fresca senza Uova

ingredienti

farina di semola 500 gr

acqua tiepida 250gr

porri carote

sedano zucchine

sale pepe olio

basilico allo zenzero

Impasta mezzo chilo di farina di semola con 250 gr di acqua tiepida, fai riposare 30 minuti.

Ora crea della palline con le dita, trascina la pasta sul tavolo e crea i cavatelli.

Prepariamo una salsa di verdure.

Padella grande, poco olio , porri o cipolla, carota, sedano, zucchina, zenzero.

Fai cuocere 10 minuti, aggiungi poca acqua sale e pepe.

Cucinare la pasta in acqua già salata per 5 -6 minuti.

Aggiungi la pasta alla salsa.

Mischia bene, fai asciugare, e puoi mangiare ottima pasta

Rapanello in Cucina