Polpette di Ricotta e verdure anche senza friggere

 Polpette di Ricotta e verdure 

polpette di verdure 

Di Gabriele Cattarin

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Le polpette di verdure sono un delizioso piatto vegetariano preparato con ingredienti come verdure tritate, pane grattugiato e spezie, formando piccole palline che vengono solitamente cotte al forno o in padella. Questa alternativa leggera e saporita alle polpette di carne offre un'opzione gustosa e salutare per chi cerca un'esperienza culinaria vegetale.

Polpette di Ricotta e Verdure

Per 4 persone

Polpette di verdure e ricotta

400 gr Verdure fresche

1 cipolla piccola

250 gr ricotta

1 uovo

2 cucchiai parmigiano

sale pepe olio 

Prezzemolo

pane

IL VIDEO ricorda di prendere appunti oppure guarda anche la ricetta scritta più sotto

Polpette di verdure e ricotta

 in una pentola poco olio e un piccola cipolla tritata.

Grattugiare 400 grammi delle verdure che preferisci.

fare cuocere per 5 minuti insieme alla cipolla.

Togliere dal fornello, sale pepe.

Aggiungere 250 grammi di ricotta, prezzemolo, un uovo, 2 cucchiai di formaggio, e mischiare.

Addensare con pane secco.

Creare delle palline, delle polpette di ricotta, e appoggiarle sul pane, arrotondare bene.

Adesso una scelta, le puoi friggere a 165°c oppure le puoi cuocere in forno a 200°c per 10 minuti.

Nel video faccio vedere entrambe le cotture delle polpette di verdure e ricotta.

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