PATATE AL FORNO FACILI E PERFETTE

PATATE AL FORNO FACILI E PERFETTE 

ricetta patate al forno e senza forno

di Gabriele Cattarin

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Patate arrosto facili

(con e senza forno)

tempo 40 min difficoltà 2/5

Spesso il problema delle patate arrostite è che si attaccano, si rompono, si seccano o non sanno di niente, e più ti complichi la ricetta peggio è.

Eccoti la ricetta semplificata, senza complicazioni, dal risultato garantito.

Ingredienti

Patate a pasta gialla

Sale, olio q.b.

Rosmarino

Pela le patate, lavale: non occorre asciugarle, ammollarle o fare riti strani, semplicemente le scoli bene e le tagli a cubettoni come meglio ti piacciono, anche a spicchi va bene.

Metti le patate in una ciotola e condiscile con poco olio: non devi affogarle, devi soltanto ungerle bene e mischiare.

Disponi le patate su una teglia sottile, quella della pizza o una teglia da arrosto, ma — importante — non devono essere ammassate: vicine sì, ma non una sopra l’altra. Se usi la leccarda metti sotto la carta forno.

Inforna a 200 °C per 40 minuti. Non toccarle, non fare nulla.

Appena saranno ben dorate, o passati i 40 minuti, le tiri fuori e gli dai giusto 3–4 minuti di riposo, poi con una spatola si staccheranno molto facilmente. Condisci con sale e rosmarino fresco.

Vedrai che saranno dorate, profumate, perfette e non se ne sarà rotta nemmeno una.

Oppure le fai in padella: una padella qualsiasi, grande. In questo caso le tagli a fette di circa 1 cm di spessore. In padella metti poco olio, giusto un millimetro di olio sul fondo, e disponi le patate affiancate ottimizzando gli spazi.

Si attaccheranno subito ma non toccarle: tieni il fuoco basso in modo che rosolino lentamente; dopo 15 minuti si staccheranno da sole e potrai girarle per fare altri 15 minuti.

Alla fine le tiri fuori e condisci con sale e rosmarino.

Credo sia la ricetta di patate arrostite più facile che esista, con risultato garantito. 🥔✨

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