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INVOLTINI della FESTA GIGANTI al SUGO
con La PASTA ricetta involtini al sugo
di Gabriele Cattarin
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Involtini giganti delle feste
con la pasta
Ecco una ricetta di piattone unico, anzi: piattone unico per far accontentare tutta la famiglia. Una ricetta divertente e facile da fare.
Tempo 60 min difficoltà 3/5 lactose free
Ingredienti per 3 persone
La salsa
2 cipolle medie
olio EVO q.b.
sale, pepe
basilico
300 g di salsa
1 cucchiaio di concentrato
Gli involtini
6 fette di carne sottile (maiale, tacchino o vitello)
12 fette di pancetta
6 pezzetti di formaggio
6 cucchiai rasi di pane
3 cucchiai di formaggio grattugiato
sale, pepe, olio, prezzemolo q.b.
1 spicchio d’aglio
300 g di pasta
In una padella o casseruola da 26 cm fai rosolare la cipolla tagliata sottile, aggiungi la salsa, sale, pepe e basilico. Aggiungi anche il concentrato e fai cuocere almeno 30 minuti.
Prepara in una ciotola un composto con il pane grattugiato, il formaggio, l’aglio tritato fine, prezzemolo, pepe e tre cucchiai d’olio. Mescola bene e tieni da parte.
Allarga la carne sul tavolo e disponi su ogni fetta la pancetta, il formaggio e un cucchiaio di composto fatto con il pane. Arrotola ben stretto.
Disponi gli involtini su una teglia, condisci con sale e olio e inforna a 200 gradi per 5 minuti.
Nel frattempo il sugo è quasi cotto: mettici del basilico fresco, aggiungi gli involtini scottati in forno e finisci la cottura nel sugo per 10 minuti.
La ricetta potrebbe anche chiudersi qui, ma se hai della pasta ruvida non perdere l’occasione di fartela con questo sugo, magari con sopra un involtino, manco fosse la conquista dell’Everest.
Una bella spolverata di formaggio a chiudere.
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